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氣溫猶如溜滑梯般急速下降，只要天氣稍稍變涼，火鍋店裡就是擠得滿滿都是人，三五好友大多相約到吃到飽火鍋店來個大進補；不過，對減重者而言，可說是的一大考驗，稍有不慎「嘴一滑」，攝取熱量就破千卡警戒線。

台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁表示，口腹之慾每個人都需得到滿足，火鍋當然不是減重世界的洪水猛獸，就連長年重視控制飲食的他，也偶爾會吃吃火鍋變換口味。

減重的人照樣可以吃火鍋，只是方式要稍微改變，在享受美食的時候，也要有所節制、必須「有計畫」的聰明吃火鍋，才不會吃得過多或暴飲暴食，讓腸胃受不了，或是身材變了調。

他以自身享受美食的經驗為例，建議湯底原則上味道愈清淡、添加物愈少的，熱量就愈低，市面上有很多店家推出新口味的豆漿鍋、牛奶鍋，甚至是起士鍋，基本上是敬謝不敏，因為這些湯頭都會讓你在吃一樣的食材同時，不知不覺中，比別人吃進更多的熱量。

而加工食品，像各式各樣的餃類和丸子類等，少碰是大原則，因為其中蛋白質含量較少，但脂肪含量卻很高。若真的想嚐味道的話，也以花枝餃和鱈魚丸為佳，至於火鍋中不可少的主角肉類部分，也建議以雞鴨魚等油脂較低的「白肉」取代豬牛羊這類「紅肉」。

當然也並非一定要吃肉，在沒有膽固醇等健康顧慮下，也可將主食改為海鮮類，熱量相對較低，營養也是足夠的。

此外，增加纖維質的蔬菜可多吃，是減重者不可或缺的食材，想增加飽足感也可藉由白菜、香菇、金針、玉米或蘿蔔等來增添。

吃火鍋的沾料也要特別注意，涮涮鍋因為味道清淡，常會習慣搭配重口味的醬料，但不要小看很多人愛吃的沙茶醬，小小的一湯匙熱量就破百，且能刺激人的味蕾，使食慾更加旺盛，讓人不知不覺又多吃了一些預期外的食物。

建議用蔥、蒜、薑、香菜等天然辛香料，加少許醬油或薄鹽醬油來代替醬料，或用醋或醬油來沾取，至少熱量不會那麼高。

另外，吃火鍋時，一人一鍋的涮涮鍋，比起大家共鍋更容易控制熱量攝取，同時建議準備一個小湯匙，當火鍋湯大滾時，中間部分的油跑到鍋緣時，用湯匙撈除浮油；雖然只是小小的動作，卻可幫減少熱量。

網址：https://health.udn.com/health/story/6037/4176981
心得：氣溫下降天氣變涼，就會讓人不由自主的想吃火鍋暖暖身體，看到文章才知道，原來減重也能吃火鍋，只要湯底清淡，添加物少熱量就越低，添加雞鴨魚肉等油脂較低的白肉取代紅肉，想增加飽足感可以添加白菜、香菇、金針、玉米或蘿蔔等，讓味道更豐富，控制好熱量才能吃得開心又健康。

為什麼開口請別人幫忙這麼難？有時，你只是輸給了自己的幻想！被拒絕真的會引發社交心痛，但你或許根本沒那麼容易被拒絕。

只是開口求助而已，為什麼會讓人這麼痛苦？懂點腦科學，或許可以幫助你了解這個問題。

你肯定聽過「他讓我心碎」、「被拒絕，感覺心好痛」等說法；你可能也曾覺得那個誰的批評，就像給你一記「迎頭痛擊」。

新興的社會神經科學領域衍生出來的最有趣觀點之一，就是大腦處理社交心痛（social pain，與他人互動產生的各種不適）的方式，竟然和處理肌肉抽筋、腳趾碰撞等身體疼痛的方式，幾乎一模一樣。

加州大學洛杉磯分校社會神經科學家娜歐蜜‧艾森柏格的研究顯示，當受試者感受到社交心痛（被人拒絕、被排擠或痛失摯愛等感覺）時，大腦中調節身體疼痛的區域背側前扣帶迴皮質（dACC，大腦所有區域中類鴉片受體密度最高的）活動增強，而且增強的程度與受挫的程度呈正相關，驗證了身體疼痛與社交心痛的神經迴路是有重疊的。

被拒絕或受到不公平對待，會觸動背側前扣帶迴皮質區，頭痛時也會。艾森柏格與共同研究者內森‧ 德沃證實，持續3週每天服用1千毫克泰諾止痛藥的實驗組，與服用安慰劑的對照組相比，能大幅減少社交心痛的感受。

為什麼人腦處理分手的方式和處理手臂骨折一樣？因為不管是身體上的痛或是心理上的痛，對於求生而言，都是重要的信號，對我們提出警告有狀況發生，可能是身體受到損傷，或是與他人的關係受到傷害。在人類歷史上，這兩者都是人類要存活下來不可或缺的條件。

回想一下，上次別人請你幫忙，而你拒絕時的心情。你的感受為何？

由於你並不討厭對方，所以感覺可能很糟吧？你大概有點尷尬，或許還有幾分慚愧或內疚，自尊還可能因此下降了一級。畢竟多數人在乎自己的外在形象，而樂於助人是個好形象，不是嗎？

當面求助，比你想的更有效

事情愈讓人痛苦，別人就愈不可能幫忙。這聽起來很合理，但這種考量卻沒納入一個要點，那就是對方拒絕幫忙要付出的心理代價。

當面求助成功率最高，因為拒絕會讓人不自在（意識到自己違反社會規範並覺得尷尬），這種不自在感會迅速攀升；而間接請求，如透過電子郵件，並不會造成相同程度的不自在。只是求助者不僅沒有察覺到這點，甚至表示偏好採取間接請求，而不想直接請求協助。

好好說出來，就是成功的一大步

研究指出，我們也會低估同意協助的人會付出的心力。社會規範不只規定我們要幫忙，還得好好幫忙。求助者經常忽略了這點，根本沒預料到他人會為了自己費盡心力，這也是大家對於開口求助不甚積極的另一個原因。

大家都想幫忙。誠然不是所有人，但人數遠比你想像得更多。如果你勇於求助，非常有可能獲得所需的幫助，甚至更多。賈伯斯一定也是這麼想，1994年，也就是他重回蘋果公司的前幾年，這位科技史上的傳奇人物對採訪者侃侃而談，為什麼提出自己的需求那麼重要︰

現在，我真的發現有件事確實如此︰ 多數人沒有獲得那些機會，是因為他們從沒開口。當我向他人求助時，我從來沒遇過有誰不想幫忙的......我從來沒遇到有人拒絕或掛我電話......開口求助就對了。當別人向我求助時，我也是盡可能幫忙，以回報我的感激。但是，大部分人都不想拿起電話求助，大部分人根本不想開口求人。而有時候，光是這點，就足以區分出空想者與實踐者了。

本文節錄自《好好拜託》，由天下雜誌出版。

心得：

現在這個時代網路與智慧型裝置發達，人與人之間的關係也就越來越疏遠，不管坐車、走路、睡覺前都要滑一下手機，遇到問題的時候，第一時間也是拿起手機找答案吧？許多人怕開口會被人拒絕就不開口請教別人了，但是開口發問也是最快最容易得到回饋的，所以不要怕開口，就算被拒絕了也沒關係。

文章連結：https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=79249&from=copyshare

市售保健食品型態五花八門，除了傳統一般的食用型態如優酪乳、運動飲料等飲品型態外，

亦有液態、粉狀、膠囊、錠劑等劑型上的不同。但產品型態的不同，會否導致其功效上的差異，民眾又該如何挑選適合的產品呢？

吸收越快不一定越好　有些適合慢慢來

灃食公益飲食文化教育基金會智庫、國立中興大學食品暨應用生物科技學系教授謝昌衛表示，

市售保健食品型態單就以其吸收速度評估，理論上會是液態的吸收最佳，依序為粉狀、膠囊最後為錠狀，

但吸收的速度並不能代表其功效的高低。有些營養成分反倒需要時間緩慢釋出才能達到其所預期的效果。

此外，謝昌衛也說明，不同的保健食品其所要達到的保健效果不同，部分保健食品成份可能濃度或是刺激性較高，

才會利用膠囊狀將其包覆，以防止此些保健食品進到人體消化道時引起過度刺激反應，

若自行將膠囊剝開食用，因其緩衝時間縮短，可能會進而造成身體不適。

保健食品劑型大學問　沒有最好只有最適合！

產品的劑型除了與其成分釋放時間與濃度有其關聯性外，葡萄王生技股份有限公司研發處副處長許勝傑也提到，

一般保健食品在製作時也會配合原材料特性等做調整，以益生菌為例，製成錠劑時，其加工過程的壓力可能會造成菌體的損傷。

而不同劑型所使用之賦形劑亦會影響菌體在作用時的水活性，進而使其功效受到影響。

故為確保菌體能順利於腸道作用並避免胃酸、膽鹽等物質的破壞，

許多業者也會透過菌體包埋技術的改善以使益生菌能有效發揮其作用。

每種劑型皆有其優缺點，無法概括說哪一種比較好，仍需配合其成分性質及產品訴求等做調整，才能找到最適合的產品型態！

型態百百種　到底該怎麼選？

每個人對於產品功效的訴求及個人的吞嚥狀況有所不同，例如膠囊劑型的保健食品因其膠囊外殼成分一般為動物性之明膠，

對於素食者而言便是一項需要考量之因素。而錠劑的型態大小，除了可能直接影響到其吸收效果外，對於吞嚥困難的食用者而言，也會影響其食用的狀況及意願。

故謝昌衛也表示，在選用保健食品的型態時，一般民眾不應以吸收速度作為選購的優先考量，

而是應考量產品之功效訴求、個人的吞嚥狀況，並謹慎與專業人員討論後再進行購買才是最佳方式！

你應該要知道的食事

不同保健食品型態其吸收速度也不同，但這並不能代表其功效的高低。

應考量產品之功效訴求、個人的吞嚥狀況，並謹慎與專業人員討論後再進行購買才是最佳方式！

原文網址

https://health.ettoday.net/news/1425481

心得

食用保健食品時不應貪圖快速痊癒，可能會因為藥效太強，無形之中傷到身體，影響健康。

從以前就一直很好奇為什麼要把藥粉放進膠囊內，而不直接食用藥粉，原來膠囊可以防止藥物對身體太過刺激。

只要善於穿搭，即使不是天生帥哥，也能成為後天型男，緊緊吸引人目光，西裝穿搭也就成為男人決勝的手段，一套西裝最基本包含西裝外套、西裝褲、襯衫、皮鞋，可以的穿搭花樣、元素不像洋裝或禮服那樣多，但這樣簡單的元素，就讓西裝風靡了兩世紀，依舊為男性魅力的代名詞。

因此要駕馭西裝穿搭入門的方法，舒禔西服認為西裝外套是最值得投資的單品，記住！人真的會「以貌取人」，要在第一眼就讓別人留下好印象，55%是因為外貌、外在得分，回到西裝穿搭褲子、皮鞋雖然為基本元素，但擁有一件西服外套，只要聰明、靈活運用就可以帥氣加乘，利用西裝外套游走正式與休閒之間，即使不善於打扮的男生，也能立即化身紳士或雅痞型男。

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因此要駕馭西裝穿搭入門的方法，舒禔西服認為西裝外套是最值得投資的單品，記住！人真的會「以貌取人」，要在第一眼就讓別人留下好印象，55%是因為外貌、外在得分，回到西裝穿搭褲子、皮鞋雖然為基本元素，但擁有一件西服外套，只要聰明、靈活運用就可以帥氣加乘，利用西裝外套游走正式與休閒之間，即使不善於打扮的男生，也能立即化身紳士或雅痞型男。

這幾年來，隨著網路社群的資訊交流發達，不僅台灣女生重視穿搭，連許多台灣男生也越來越懂得型男穿搭術，學起韓劇裡的帥氣男主角，以西服展現男性魅力。的確，一套合身筆挺的西服，能將男性的紳士帥度加乘，令人感到有型有款，但如何擁有一套合身筆挺的西服？在高雄擁有手工西服店面的舒禔西服，在專訪中，完美展現了台灣西裝品牌對紳裝潮流的品味。

相信這是普遍男性穿西裝的樣子，西裝褲加素色襯衫，再搭配一件同色系的西裝外套，然後每天複製貼上差不多的穿法，雖然也想要擺脫這樣制式的穿搭，但卻不知道該從何下手，其實西裝搭配沒這麼複雜，除了正式場合以外，西裝其實也可以穿得很休閒！讓我們走訪一趟高雄SuitMulti舒禔西服吧！

By MF變型男 Dec 29, 2017 in 男性

很多人說「只有台灣人愛穿羽絨衣」，今天要來為大家平反一下，其實羽絨外套也深受韓國歐巴的青睞！但為什麼他們穿起來時尚滿溢，我們穿起來卻……？現在就來看看羽絨外套的穿搭關鍵在哪裡！依循這些搭配方法，教你穿出羽絨穿搭的潮流感！

當西服以工廠大量生產後，固然可以以量制價，但就是擺脫不了合身與布料挑選的問題；於是我們發現訂製西服已經悄悄的回溫，愈來愈多著重量身訂做、合身、舒適、有質感的人，重新回到訂製西服的懷抱。

傳說中的高雄新興區婚紗一級戰區中正路上

竟然出現了一間手工西服店SuitMulti舒禔西服

要矗立於在高雄婚紗區、殺出一條路的手工西服店，必然有其獨家特色

至於有別於其他西服店的特色是什麼？就來拜訪一趟SuitMulti舒禔西服吧