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氣溫猶如溜滑梯般急速下降，只要天氣稍稍變涼，火鍋店裡就是擠得滿滿都是人，三五好友大多相約到吃到飽火鍋店來個大進補；不過，對減重者而言，可說是的一大考驗，稍有不慎「嘴一滑」，攝取熱量就破千卡警戒線。

台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁表示，口腹之慾每個人都需得到滿足，火鍋當然不是減重世界的洪水猛獸，就連長年重視控制飲食的他，也偶爾會吃吃火鍋變換口味。

減重的人照樣可以吃火鍋，只是方式要稍微改變，在享受美食的時候，也要有所節制、必須「有計畫」的聰明吃火鍋，才不會吃得過多或暴飲暴食，讓腸胃受不了，或是身材變了調。

他以自身享受美食的經驗為例，建議湯底原則上味道愈清淡、添加物愈少的，熱量就愈低，市面上有很多店家推出新口味的豆漿鍋、牛奶鍋，甚至是起士鍋，基本上是敬謝不敏，因為這些湯頭都會讓你在吃一樣的食材同時，不知不覺中，比別人吃進更多的熱量。

而加工食品，像各式各樣的餃類和丸子類等，少碰是大原則，因為其中蛋白質含量較少，但脂肪含量卻很高。若真的想嚐味道的話，也以花枝餃和鱈魚丸為佳，至於火鍋中不可少的主角肉類部分，也建議以雞鴨魚等油脂較低的「白肉」取代豬牛羊這類「紅肉」。

當然也並非一定要吃肉，在沒有膽固醇等健康顧慮下，也可將主食改為海鮮類，熱量相對較低，營養也是足夠的。

此外，增加纖維質的蔬菜可多吃，是減重者不可或缺的食材，想增加飽足感也可藉由白菜、香菇、金針、玉米或蘿蔔等來增添。

吃火鍋的沾料也要特別注意，涮涮鍋因為味道清淡，常會習慣搭配重口味的醬料，但不要小看很多人愛吃的沙茶醬，小小的一湯匙熱量就破百，且能刺激人的味蕾，使食慾更加旺盛，讓人不知不覺又多吃了一些預期外的食物。

建議用蔥、蒜、薑、香菜等天然辛香料，加少許醬油或薄鹽醬油來代替醬料，或用醋或醬油來沾取，至少熱量不會那麼高。

另外，吃火鍋時，一人一鍋的涮涮鍋，比起大家共鍋更容易控制熱量攝取，同時建議準備一個小湯匙，當火鍋湯大滾時，中間部分的油跑到鍋緣時，用湯匙撈除浮油；雖然只是小小的動作，卻可幫減少熱量。

網址：https://health.udn.com/health/story/6037/4176981
心得：氣溫下降天氣變涼，就會讓人不由自主的想吃火鍋暖暖身體，看到文章才知道，原來減重也能吃火鍋，只要湯底清淡，添加物少熱量就越低，添加雞鴨魚肉等油脂較低的白肉取代紅肉，想增加飽足感可以添加白菜、香菇、金針、玉米或蘿蔔等，讓味道更豐富，控制好熱量才能吃得開心又健康。

為什麼開口請別人幫忙這麼難？有時，你只是輸給了自己的幻想！被拒絕真的會引發社交心痛，但你或許根本沒那麼容易被拒絕。

只是開口求助而已，為什麼會讓人這麼痛苦？懂點腦科學，或許可以幫助你了解這個問題。

你肯定聽過「他讓我心碎」、「被拒絕，感覺心好痛」等說法；你可能也曾覺得那個誰的批評，就像給你一記「迎頭痛擊」。

新興的社會神經科學領域衍生出來的最有趣觀點之一，就是大腦處理社交心痛（social pain，與他人互動產生的各種不適）的方式，竟然和處理肌肉抽筋、腳趾碰撞等身體疼痛的方式，幾乎一模一樣。

加州大學洛杉磯分校社會神經科學家娜歐蜜‧艾森柏格的研究顯示，當受試者感受到社交心痛（被人拒絕、被排擠或痛失摯愛等感覺）時，大腦中調節身體疼痛的區域背側前扣帶迴皮質（dACC，大腦所有區域中類鴉片受體密度最高的）活動增強，而且增強的程度與受挫的程度呈正相關，驗證了身體疼痛與社交心痛的神經迴路是有重疊的。

被拒絕或受到不公平對待，會觸動背側前扣帶迴皮質區，頭痛時也會。艾森柏格與共同研究者內森‧ 德沃證實，持續3週每天服用1千毫克泰諾止痛藥的實驗組，與服用安慰劑的對照組相比，能大幅減少社交心痛的感受。

為什麼人腦處理分手的方式和處理手臂骨折一樣？因為不管是身體上的痛或是心理上的痛，對於求生而言，都是重要的信號，對我們提出警告有狀況發生，可能是身體受到損傷，或是與他人的關係受到傷害。在人類歷史上，這兩者都是人類要存活下來不可或缺的條件。

回想一下，上次別人請你幫忙，而你拒絕時的心情。你的感受為何？

由於你並不討厭對方，所以感覺可能很糟吧？你大概有點尷尬，或許還有幾分慚愧或內疚，自尊還可能因此下降了一級。畢竟多數人在乎自己的外在形象，而樂於助人是個好形象，不是嗎？

當面求助，比你想的更有效

事情愈讓人痛苦，別人就愈不可能幫忙。這聽起來很合理，但這種考量卻沒納入一個要點，那就是對方拒絕幫忙要付出的心理代價。

當面求助成功率最高，因為拒絕會讓人不自在（意識到自己違反社會規範並覺得尷尬），這種不自在感會迅速攀升；而間接請求，如透過電子郵件，並不會造成相同程度的不自在。只是求助者不僅沒有察覺到這點，甚至表示偏好採取間接請求，而不想直接請求協助。

好好說出來，就是成功的一大步

研究指出，我們也會低估同意協助的人會付出的心力。社會規範不只規定我們要幫忙，還得好好幫忙。求助者經常忽略了這點，根本沒預料到他人會為了自己費盡心力，這也是大家對於開口求助不甚積極的另一個原因。

大家都想幫忙。誠然不是所有人，但人數遠比你想像得更多。如果你勇於求助，非常有可能獲得所需的幫助，甚至更多。賈伯斯一定也是這麼想，1994年，也就是他重回蘋果公司的前幾年，這位科技史上的傳奇人物對採訪者侃侃而談，為什麼提出自己的需求那麼重要︰

現在，我真的發現有件事確實如此︰ 多數人沒有獲得那些機會，是因為他們從沒開口。當我向他人求助時，我從來沒遇過有誰不想幫忙的......我從來沒遇到有人拒絕或掛我電話......開口求助就對了。當別人向我求助時，我也是盡可能幫忙，以回報我的感激。但是，大部分人都不想拿起電話求助，大部分人根本不想開口求人。而有時候，光是這點，就足以區分出空想者與實踐者了。

本文節錄自《好好拜託》，由天下雜誌出版。

心得：

現在這個時代網路與智慧型裝置發達，人與人之間的關係也就越來越疏遠，不管坐車、走路、睡覺前都要滑一下手機，遇到問題的時候，第一時間也是拿起手機找答案吧？許多人怕開口會被人拒絕就不開口請教別人了，但是開口發問也是最快最容易得到回饋的，所以不要怕開口，就算被拒絕了也沒關係。

文章連結：https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=79249&from=copyshare

By MF變型男 Dec 29, 2017 in 男性

很多人說「只有台灣人愛穿羽絨衣」，今天要來為大家平反一下，其實羽絨外套也深受韓國歐巴的青睞！但為什麼他們穿起來時尚滿溢，我們穿起來卻……？現在就來看看羽絨外套的穿搭關鍵在哪裡！依循這些搭配方法，教你穿出羽絨穿搭的潮流感！